Rahasia Membuat Pretzel Klasik yang Lezat dan Lembut

Pretzel klasik adalah salah satu ikon kuliner Jerman yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur kenyalnya. Bisa disajikan dengan taburan garam kasar atau versi manis dengan gula, pretzel selalu berhasil memikat siapa saja yang mencicipinya!

Langkah-langkah Membuat Pretzel Klasik

Total waktu persiapan: sekitar 2 jam 50 menit

1. Langkah 1:

   

   Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Pastikan mentega sudah dilembutkan pada suhu ruangan, atau bisa juga dipanaskan sebentar dengan microwave pada daya rendah. Mentega harus hangat, bukan panas.

2. Langkah 2:

   

   Dalam wadah berisi air hangat yang sudah direbus, campurkan gula, garam, dan ragi. Aduk rata lalu diamkan di tempat hangat selama 15 menit hingga muncul busa di permukaan, tanda ragi aktif dan siap digunakan. Jika tidak muncul busa, ganti ragi dengan yang baru.

3. Langkah 3:

   

   Tuang campuran ragi ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, dan masukkan mentega lembut.

4. Langkah 4:

   

   Uleni adonan hingga kalis dan elastis, tidak lengket di tangan. Jumlah tepung bisa disesuaikan agar tekstur adonan pas. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama 1,5 hingga 2 jam sampai ukurannya mengembang dua kali lipat.

5. Langkah 5:

   

   Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu giling di permukaan yang sudah diberi taburan tepung hingga ketebalan sedang.

6. Langkah 6:

   

   Potong adonan menjadi strip-tipis selebar sekitar 1,5 cm.

7. Langkah 7:

   

   Gulung setiap strip menjadi tali panjang lalu bentuk seperti huruf “U”.

8. Langkah 8:

   

   Silangkan ujung tali dan tekan agar membentuk pretzel yang ikonik.

9. Langkah 9:

   

   Didihkan 1 gelas air dengan baking soda, lalu celupkan setiap pretzel selama 30 detik. Proses ini membuat pretzel mendapatkan warna cokelat keemasan saat dipanggang tanpa rasa soda yang tersisa.

10. Langkah 10:

    

    Untuk warna lebih mengilap, oleskan kuning telur kocok ke permukaan pretzel. Susun pretzel di loyang yang sudah diolesi minyak sayur atau dilapisi kertas roti.

11. Langkah 11:

    

    Taburi pretzel dengan garam kasar sesuai selera. Panggang pada suhu 230°C untuk hasil yang lembut, atau 180°C agar lebih renyah.

12. Langkah 12:

    

    Panaskan oven terlebih dahulu selama 10–20 menit pada suhu yang diinginkan. Panggang pretzel selama sekitar 20 menit hingga permukaan berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu dan suhu dengan oven masing-masing.

13. Langkah 13:

    

    Sajikan pretzel hangat sebagai teman minum teh atau camilan ringan yang menggugah selera!

Jelajahi artikel bermanfaat di kategori Resep Klasik pada tanggal 27-04-2024. Artikel berjudul "Rahasia Membuat Pretzel Klasik yang Lezat dan Lembut" menawarkan analisis mendalam dan saran praktis di bidang Resep Klasik. Setiap artikel dibuat dengan cermat oleh para ahli untuk memberikan nilai maksimal bagi pembaca.

Artikel " Rahasia Membuat Pretzel Klasik yang Lezat dan Lembut " memperluas pengetahuan Anda dalam kategori Resep Klasik, menjaga Anda tetap terinformasi tentang perkembangan terbaru, dan membantu membuat keputusan yang tepat. Setiap artikel berbasis konten unik, menjamin orisinalitas dan kualitas.