Nikmati Lezat dan Bergizi Lobio Kacang Merah Ala Tradisional
Lobio kacang merah klasik yang kaya rasa dan nutrisi, sempurna untuk vegetarian dan mereka yang menjalankan puasa. Temukan cara mudah membuat hidangan lezat ini dengan bahan alami, langkah demi langkah, serta tips praktis untuk hasil terbaik.
Lobio kacang merah klasik adalah hidangan yang kaya rasa, penuh warna, dan sangat mengenyangkan. Cocok sebagai menu sehat saat berpuasa maupun bagi pecinta masakan vegetarian. Kacang merah kaya akan vitamin dan mineral, menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.
Langkah-langkah Membuat Lobio Kacang Merah
Waktu persiapan dan memasak: sekitar 2 jam
Persiapan Awal:
Pilih kacang merah dengan tekstur krim yang kaya akan pati. Cuci bersih dan rendam dalam air dingin semalaman. Keesokan harinya, bilas kembali dan rebus dengan api kecil selama 1 hingga 1,5 jam sampai empuk, tambahkan garam di akhir proses agar kacang tidak hancur.
Siapkan Bahan Sayuran:
Bersihkan dan cincang bawang bombay kecil-kecil. Untuk mengurangi iritasi mata saat memotong, bilas bawang dan pisau dengan air dingin. Cuci paprika manis, keluarkan biji dan tangkainya, kemudian potong dadu kecil.
Membuat Puree Tomat:
Cuci tomat segar, buang bagian tangkai, lalu siram dengan air mendidih agar kulit mudah terlepas. Haluskan daging tomat menggunakan blender hingga menjadi puree yang lembut.
Persiapan Bumbu dan Rempah:
Cuci dan keringkan kenari, lalu cincang kasar dan halus menggunakan blender. Haluskan bawang putih dengan press, serta cincang cabai rawit setengah buah dengan ukuran kecil. Cincang halus daun ketumbar dan basil segar setelah dicuci dan dikeringkan.
Menumis Sayuran:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan dasar tebal. Masukkan bawang bombay dan paprika, tumis dengan api sedang selama 5-7 menit hingga lunak sambil sesekali diaduk.
Mengolah Saus Tomat:
Tambahkan puree tomat dan dua sendok makan pasta tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus menjadi homogen, kemudian masak selama 7 menit lagi agar bumbu meresap.
Menggabungkan Semua Bahan:
Masukkan kacang merah yang sudah direbus ke dalam tumisan. Masak selama 7 menit. Tambahkan kenari cincang, bawang putih, cabai, bumbu khas seperti khmeli suneli, daun segar, serta garam. Aduk rata lalu gunakan alat penghalus untuk menghancurkan sebagian kacang agar membentuk saus kental namun masih ada tekstur kacang yang utuh.
Memasak Akhir:
Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 20 menit agar rasa menyatu sempurna. Sajikan lobio kacang merah ala Georgia ini dengan hiasan daun ketumbar segar dan taburan kenari cincang. Selamat menikmati hidangan yang kaya cita rasa dan sehat!
Jelajahi artikel bermanfaat di kategori Resep Klasik pada tanggal 22-06-2024. Artikel berjudul "Nikmati Lezat dan Bergizi Lobio Kacang Merah Ala Tradisional" menawarkan analisis mendalam dan saran praktis di bidang Resep Klasik. Setiap artikel dibuat dengan cermat oleh para ahli untuk memberikan nilai maksimal bagi pembaca.
Artikel " Nikmati Lezat dan Bergizi Lobio Kacang Merah Ala Tradisional " memperluas pengetahuan Anda dalam kategori Resep Klasik, menjaga Anda tetap terinformasi tentang perkembangan terbaru, dan membantu membuat keputusan yang tepat. Setiap artikel berbasis konten unik, menjamin orisinalitas dan kualitas.